#КулинарьРо 💘
●•°••●•°••●•°••●•°••●•°••●
Домашние ватрушки с творогом 💟
Ингредиенты:
Для теста:
● 1 яйцо;
● 2 ст. л. сахара;
● 1/2 пакетика ванильного сахара;
● 1/4 ч. л. соли;
● 250 мл молока;
● 500-550 г муки;
● 1 ст. л. сухих дрожжей;
● 80 г сливочного масла.
Для начинки:
● 500 г творога;
● 2-3 ст. л. сахара;
● 1 яйцо;
● 1/2 пакетика ванильного сахара.
Для смазывания ватрушек:
● 1 яйцо;
● 1 ст. л. молока.
Приготовление:
⚪ Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
⚪Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.
⚪Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.
⚪ Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить.
●•°••●•°••●•°••●•°••●•°••●
Приятного аппетита🌷
